How to make सलाद (महाराष्ट्रियन प्याज़ का सलाद) – पकाने की विधि पोषण विशेषज्ञ रुजुता दिवेकर द्वारा

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हो सकता है कि हम सभी अपने दैनिक भोजन के साथ सलाद खाते हों। चाहे चिकन-चावल हो, दाल-चावला हो या फिर फरल-सलाद आपके आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। हालाँकि, जब हम पारंपरिक देसी व्यंजन का वर्णन या चर्चा करते हैं, तो यह बहुत कम गुणवत्ता वाला होता है। देसी सलाद, विदेशी सलाद कटोरे के विपरीत, काफी सरल, हार्दिक है और इसे प्याज, ककड़ी और टमाटर जैसी साधारण सामग्री से बनाया जा सकता है। लोग अपने सलाद के मिश्रण में चुकंदर, मूली, शिमला मिर्च, पत्ता गोभी आदि डालना पसंद करते हैं। इसके लिए कुछ लोग साधारण नमक और काली मिर्च मिलाते हैं और कुछ इसे चौड़ा रखते हैं और इसमें नींबू का रस, सॉस आदि मिलाते हैं। वास्तव में, विभिन्न क्षेत्रीय व्यंजनों में अलग-अलग सलाद मिश्रण होते हैं। उदाहरण के लिए, उत्तर भारतीय कबाब प्याज के लच्छे के साथ आते हैं।

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हमने हाल ही में महाराष्ट्र में सलाद की एक और अनूठी किस्म की कोशिश की। सलाद मूल रूप से नमक, चीनी, हरी मिर्च आदि के साथ एक साधारण प्याज का सलाद है। यह सरल, हार्दिक है और इसमें उपयोग की जाने वाली सामग्री के लिए बहुत सारे स्वस्थ पोषक तत्व होते हैं। इसके अलावा, यह खोपड़ी को साफ करता है और भोजन में कमी लाता है। इस खास रेसिपी को सेलिब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर ने इंस्टाग्राम पर शेयर किया है। उन्होंने बताया कि इस नुस्खे के लिए साधारण प्याज नहीं, बल्कि छोटे सफेद प्याज का इस्तेमाल करना जरूरी है। सफेद प्याज आम लाल प्याज की तुलना में अधिक मीठा और कम मसालेदार होता है। नुस्खा देखें।

सलाद पकाने की विधि | कैसे बनाएं महाराष्ट्रियन प्याज का सलाद:

  • प्याज को धोकर काट लें।
  • नमक, चीनी, कटी हुई हरी मिर्च और कुटी हुई मूंगफली डालें।
  • सब कुछ एक साथ मिलाएं और इसे थोड़ी देर के लिए सेट होने दें।
  • इस बीच, अपने भोजन की व्यवस्था को मिलाएं।
  • सलाद को एक तरफ निकाल लें और इसका आनंद लें।

विस्तृत सलाद (महाराष्ट्रियन प्याज सलाद) नुस्खा यहाँ देखें:

आज ही इसे आजमाएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा।

सोमदत्त साहू के बारे मेंअन्वेषक- सोमदत्त इसी को स्वयं बुलाना पसंद करते हैं। चाहे वह भोजन हो, लोग हों या स्थान, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।





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