भारतीय सड़कों पर टहलें और आप देखेंगे कि पूरे देश में छोटे रेस्तरां के आसपास लोगों की भीड़ जमा होती है। आपको पता है कि खैर, क्योंकि स्ट्रीट फूड का भारतीयों के दिल में खास जगह है। 4 बजे आपके स्वाद की कलियाँ अपने आप कुछ चिकना, तली हुई और स्वादिष्ट चीज़ ढूँढ़ने लगती हैं। सिर्फ शाम के चाय के समय के लिए ही नहीं बल्कि हम सभी को शॉपिंग, खाने और पार्टियों में स्ट्रीट फूड का स्वाद लेना पसंद होता है। से छोले भटूरे गपशप, मोमोज, आलू चाट और बहुत कुछ के लिए स्ट्रीट फूड की कभी न खत्म होने वाली सूची है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इन सभी क्लासिक्स का अपना स्वाद है।
हम आपके लिए एक ऐसा अद्भुत संयोजन लेकर आए हैं। इसे दाल कचौरी के साथ आलू तरकारी कहा जाता है, मूल रूप से आलू रासेदार। उदाहरण के लिए: कुरकुरे कचौरी को क्रश करके गरमा गरम आलू की सब्जी में डुबोएं और उसके ऊपर इमली की चटनी डालें. आप इस संयोजन की पहली नजर में ही ललचाएंगे, है ना? हम आपको सुनते हैं, पहले से ही थप्पड़ मार रहे हैं! इस मिश्रण को आप शाम के खाने के अलावा भी बना सकते हैं सप्ताहांत नाश्ता। तो आइए जानें कि बिना ज्यादा झंझट के घर पर कैसे बनाएं ये स्ट्रीट स्टाइल के व्यंजन।
दाल कचौरी विद आलू तरकरी रेसिपी: घर पर आलू तरकारी के साथ दाल कचौरी कैसे बनाएं
नुस्खा शुरू करने के लिए, आपको सबसे पहले आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और अधिक का उपयोग करके आटा गूंधना होगा। जब आटा गूंथ जाए तो आटे को अलग रख दें। अब भीगी हुई दाल को भरने के लिए निकाल कर पीस लें. तेल गरम करें और जीरा डालें।
जब वह फूटने लगे तो उसमें हींग, हरी मिर्च डालें और हल्का सा रंग बदलने तक भूनें। दाल की कचौरी की स्टेप बाई स्टेप विस्तृत रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें।
अब आलू तरकारी या आलू की सब्जी के लिए 7-8 उबले आलू लें. घी/तेल गरम करें और उसमें हींग, सौंफ, मेथी दाना और आलू डालें।
जब आलू पक जाएं, तो आलू को अच्छी तरह से भून लें, यह सुनिश्चित कर लें कि वे सभी स्पष्ट मक्खन के साथ लेपित हैं। पूरे आलू या सब्जी की रेसिपी के लिए, यहां क्लिक करें।
अब जब आप जानते हैं कि इसे घर पर कैसे बनाया जाता है, तो इसे आज़माएं और हमें बताएं कि आपको यह कैसा लगा नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं। हैप्पी कुकिंग!
