बेहतर शेल्फ लाइफ के लिए घर की चटनी को कैसे स्टोर करें: प्रो टिप्स और ट्रिक्स

चटनी निस्संदेह सर्वश्रेष्ठ भारतीय व्यंजनों में से एक है। मसालेदार, स्वादिष्ट और बहुत मज़ेदार, यह संगत किसी भी उबाऊ भोजन को मिनटों में उठा सकती है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे कई सामग्रियों का उपयोग करके बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पुदीने के पत्ते, सीताफल, कच्चा आम, टमाटर, हरी मिर्च, लहसुन और बहुत कुछ। इसके अतिरिक्त, चटनी न केवल भारतीय भोजन बल्कि यह सैंडविच, बर्गर, कटलेट और अन्य प्रकार के भोजन के साथ भी अच्छा लगता है। इसकी बहुमुखी प्रकृति के कारण, हम सभी समय बचाने के लिए बड़ी मात्रा में चटनी बनाते हैं। हालांकि, एक या दो दिनों के बाद, इसमें एक अप्रिय गंध और खट्टा स्वाद होने लगता है।

इसे हल करने के लिए, हमने इकट्ठा करने के लिए कुछ आसान टिप्स और ट्रिक्स ढूंढे चटनी और सुंदर कृत्रिम संरक्षक के अतिरिक्त के बिना; आश्चर्य है कि वे युक्तियाँ क्या हैं? पढ़ते रहिये!

यहां उन टिप्स और ट्रिक्स की सूची दी गई है जिनका उपयोग आपको चटनी को स्टोर करने से पहले करना चाहिए

बर्तन को गर्म पानी में डुबोएं:

एक बड़ी कैन लें, उसमें आधा पानी भरें और पानी को उबलने दें। इसमें आपको लगभग 5-6 मिनट का समय लगेगा। पानी में उबाल आने के बाद, अपने साफ कांच के जार को ध्यान से हटा दें और उन्हें गुनगुने पानी से भरे जार में रख दें। बर्तन को लगभग 3-5 मिनट के लिए बर्तन में रख दें। अपने बर्तनों को सावधानी से बाहर निकालने के लिए चिमटी की एक जोड़ी का प्रयोग करें। अब जार को एक चिकनी सतह पर रखें, एक कागज़ के तौलिये से साफ करें, आधी चटनी भरें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और आप जाने के लिए अच्छे हैं!

कृपया ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि ढक्कन बंद करने से पहले ढक्कन भी थोड़ा गर्म हो। इसके अलावा, एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करके साफ और सूखा।

चटनी क्यूब्स बनाएं:

यह अब अजीब लग सकता है लेकिन हम पर विश्वास करें, यह हैक अद्भुत काम करता है। ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले बर्फ की ट्रे पर थोड़ा सा तेल डालना होगा, प्रत्येक क्यूब में ताजी चटनी डालें और इसे फ्रीज करें। परोसने से एक घंटे पहले क्यूब्स को निकाल लें और ताजा स्वाद का आनंद लें। इसे आज़माएं और फिर हमें धन्यवाद दें!

सरसों का तेल तड़का:

सरसों के तेल में शक्तिशाली एंटीबायोटिक, जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण होते हैं। यह मसालों में किसी भी प्रकार के फफूंदी या बैक्टीरिया के विकास को रोकता है। यह हवा में बैक्टीरिया से लड़ने के लिए हवा और चटनी के बीच सुरक्षा की एक परत बनाता है। यह मसाले के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है और बैक्टीरिया को गुणवत्ता में खराब होने से रोकता है। चटनी तैयार होने पर गरम सरसों का तेल डाल कर ढक्कन बंद कर दीजिये.

मीठी चटनी में गुड़ डालें:

मीठी और मसालेदार चटनी के साथ मीठी चटनी आपके भारतीय स्ट्रीट फूड और स्नैक्स के लिए एक बेहतरीन पूरक है। अपनी मनपसंद मीठी चटनी बनाते समय चीनी की चाशनी या गुड़ की चाशनी डालें। ये सिरप आपको चटनी को ताज़ा रखने में मदद करेंगे। इसे आज़माएं और हमें अपना अनुभव बताएं।

इस हैक को घर पर आज़माएं और हमें बताएं कि उन्होंने नीचे टिप्पणी अनुभाग में आपके लिए कैसे काम किया। यदि आप किसी अन्य हैक के बारे में जानते हैं, तो टिप्पणियों में लिखें। हम इसे यहां जोड़ना पसंद करेंगे।