कोई भी त्वरित और स्मार्ट किचन हैक कभी व्यर्थ नहीं जाता। यदि आप एक नियमित रसोइया हैं, तो आप जानते हैं कि ये सरल युक्तियाँ अक्सर आपके काम को बहुत आसान बना देती हैं। फलों और सब्जियों सहित कई खाद्य पदार्थ हैं, जिनका हम खाना बनाते समय लगभग हर दिन उपयोग करते हैं। ऐसी ही एक डिश है आलू। इस सब्जी का इस्तेमाल भारतीय घरों में कई व्यंजनों में किया जाता है। आलू बनाने के कई तरीके हैं। हालाँकि, अधिकांश समय, जब हमें उबले हुए आलू को छीलने के लिए कहा जाता है, तो वे उबाऊ और कुछ उबाऊ होते हैं। तो, क्या समय बचाने और चीजों को आसान बनाने का कोई तरीका है? हाँ। शेफ पंकज भदौरिया के पास आलू छीलने का आसान तरीका है।
(होम शेफ मैश किए हुए आलू को उबले हुए चिप्स से बनाते हैं; ये है सही तरीका)
इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए एक वीडियो में पंकज ने कहा, ‘पहले एक-एक आलू को चाकू से काट लें. आप इसे सतह पर पूरी तरह से काट सकते हैं। फिर इन सबको प्रेशर कुकर में उबालने के लिए रख दें। जब प्रक्रिया पूरी हो जाए, तो आलू को ठंडा होने दें और आप देखेंगे कि छीलने की प्रक्रिया पहले की तुलना में बहुत आसान हो गई है। शेफ ने यह भी दिखाया कि, इस प्रक्रिया के बाद, आप आसानी से आलू के बाहरी आवरण से एक पल में छुटकारा पा सकते हैं।
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इससे पहले पंकज भदौरिया ने शिमला मिर्च को ठीक से पकाने का एक और वीडियो शेयर किया था। इसे बनाने के कई तरीके हैं, हालांकि, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इसका स्वाद बना रहे। शिमला मिर्च बेशक रसदार और सुगंधित होनी चाहिए। पंकज ने कहा कि शिमला मिर्च को पकाने का सही तरीका इसे भूनना है. उन्होंने दर्शकों को खाना बनाते समय उबालने की सलाह नहीं दी। शिमला मिर्च तलने से इसकी बनावट और तीखापन बरकरार रहता है।
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जब भी आप किचन में खाना बना रही हों तो इन टिप्स का इस्तेमाल करें।
