दक्षिण भारतीय व्यंजनों को हमारे स्थानीय व्यंजनों में हमारे कुछ पसंदीदा नाश्ते के सामान प्रदान करने का श्रेय दिया जा सकता है! इडली सांभर और अप्पम स्टू से लेकर मेदु वड़ा, डोसा और आलू बोंडा तक, ये सभी व्यंजन मुंह में पानी लाने वाला नाश्ता बनाते हैं। आलू बोंडा एक क्लासिक डीप फ्राइड डिश है जिसे बेसन में आलू मसाला के साथ लेपित किया जाता है और फिर तला हुआ, फूड ब्लॉगर पारुल गुप्ता ने इस कुरकुरे स्नैक में एक अतिरिक्त क्रंच जोड़ा। आलू मसाला प्याज की एक परत के साथ कवर किया गया है। उन्होंने इस रेसिपी का एक वीडियो अपने यूट्यूब पेज ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। इस क्रिस्पी आलू प्याज बोंडा को घर पर बनाएं।
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आलू प्याज बोंडा पकाने की विधि: प्याज को निचोड़ कर आलू बोंडा कैसे बनाएं
हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और धनिया को बारीक काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें राई, सौंफ, हींग, जीरा, कसूरी मेथी और मसाला डालें। – उबले हुए आलू को मैश करके पैन में डालें. लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, कच्चा करी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं। मसाला तैयार है!
प्याज को पलटने के लिए प्याज को छीलकर प्याज की परत हटा दें जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है। बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और पानी का गाढ़ा पेस्ट बना लें। मसालों की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और बॉल्स को प्याज की परतों से ढक दें। प्याज से ढके मसाले को घोल में डुबोएं और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। आलू प्याज बोंडा तैयार है!
आलू प्याज बोंडा की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी वीडियो देखें:
https://www.youtube.com/watch?v=AMPWuhZKP9U
इस क्रिस्पी बॉन्ड को टमॅटो कैचप या हरी चटनी के साथ परोसें और आपको चाय के समय का स्वादिष्ट नाश्ता मिलेगा।
स्वादिष्ट लगता है, है ना? इस आलू प्याज बोंडा को घर पर बनाएं और अपने अद्भुत पाक कौशल से अपने परिवार को विस्मित करें। आपको यह कैसा लगा कमेंट सेक्शन में हमें बताएं।
