आपका खाना जल गया? इन 5 आसान युक्तियों के साथ अपना भोजन बचाएं

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किसी ऐसे व्यक्ति के लिए जो कुछ समय से खाना बना रहा है, मैं सामग्री की गणना किए बिना, सामग्री का उपयोग कैसे करें, मैं नुस्खा का पालन कर सकता हूं। लेकिन हमेशा ऐसा नहीं होता। खाना पकाने के लिए बहुत अभ्यास और धैर्य की आवश्यकता होती है। किसी को यह जानने की जरूरत है कि उनकी डिश को क्या चाहिए और वे इसमें कैसे सुधार कर सकते हैं। हालांकि, कुछ में खामियां हो सकती हैं और नुस्खा वह नहीं हो सकता जो वे चाहते हैं। और सबसे बड़ी समस्याओं में से एक जो अक्सर नए रसोइयों का सामना करती है, वह है खाना जलाना। कभी-कभी, हम गैस को हाई पर स्विच करते हैं और इसके बारे में भूल जाते हैं। तब आप नहीं जानते कि भोजन को कैसे सहेजा जाए और उसे फेंक दिया जाए। लेकिन अभी नहीं! अगर आपके साथ भी ऐसा है, तो यहां कुछ टिप्स दिए गए हैं, जिनकी मदद से आप अपना खाना जला सकते हैं।

(यह भी पढ़ें: मिर्च का अचार क्यों बनाते हैं? यहाँ कुछ शेफ-अनुमोदित युक्तियाँ और तरकीबें दी गई हैं)

जले हुए भोजन को बचाने के लिए यहां 5 युक्तियां दी गई हैं:

1. चावल बचाओ

चावल जलने का सबसे आम कारण। सबसे पहले कच्चे चावल को निकाल कर उसमें थोड़ा सा दूध और ब्रेड डालें। फिर धीमी आंच पर पकाएं। परोसने से पहले, ब्रेड को निकाल लें और आनंद लें।

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2. ग्रेवी को फिर से अच्छी तरह बना लें

मान लीजिए, आपकी ग्रेवी उबल नहीं रही थी, और आपने आंच को तेज कर दिया, हालांकि, यह जल गई। आप जले हुए स्वाद को पूरी तरह से पूर्ववत नहीं कर सकते हैं, लेकिन बाकी की ग्रेवी को बचाने के लिए पहले आंच बंद कर दें। फिर ऊपर से सॉस डालें। ग्रेवी में जले हुए स्वाद को दूर करने के लिए आप अपनी ग्रेवी में आलू या थोड़ा सा मक्खन मिला सकते हैं। ये अवयव आमतौर पर जलते हुए स्वाद को अवशोषित करते हैं।

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3. बेक्ड केक

आप सभी ने कम से कम एक बार बेक और क्रिस्पी केक तो देखा ही होगा. केक के आकार को बनाए रखने के लिए और जले हुए हिस्से को हटाने के लिए, उस हिस्से को खरोंचें जिसकी आपको जरूरत नहीं है। आप इसके लिए ग्रेटर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं!

4. जला हुआ मांस

जब हम मांस को बहुत गर्म तवे पर रखते हैं और यह बाहर से कुरकुरा होता है, तो मांस आमतौर पर जल जाता है। लेकिन अंदर से यह कच्चा रहता है। तो, जब यह हो जाए, तो ब्राउन भाग को काट लें, पैन में थोड़ा सा मक्खन डालें और मध्यम से कम आँच पर फिर से पकाएँ।

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5. कारमेल प्याज

प्याज के साथ खाना बनाना मुश्किल हो सकता है। कभी यह बहुत जल्दी पक जाती है तो कभी इसमें समय लगता है। हालांकि, पकाते समय अगर आपका प्याज जलता है, तो आंच बंद कर दें, प्याज को हटा दें और पैन में थोड़ा सा तेल डालें। इसे थोड़ा गर्म होने दें और प्याज को वापस टॉस करें। अब, एक मिनट रुकें और उन्हें कैरामेलाइज़ होने दें। कारमेलिज्ड प्याज आपके पकवान में गहराई और मिठास जोड़ते हैं।

तो, अगली बार जब आप अपने पकवान को ज़्यादा पकाएँ, तो इन बातों को याद रखें और खाना पकाने की कला में महारत हासिल करें!



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